Chignin Bergeron - Domaine Jean Perrier & Fils - 2023

Description du produit « Chignin Bergeron - Domaine Jean Perrier & Fils - 2023 »

Cépages :
- Roussanne 100%

Vinification :
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique. Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°C, fermentation pendant 3 semaines.
Une fois la fermentation alcoolique terminée, une seconde fermentation malolactique est déclenchée. Elle transforme l'acide malique en acide lactique, permettant de réduire l'acidité, d’éviter les fermentations en bouteille et d’obtenir des vins plus amples, longs en bouche et aptes à la garde.

Terroir :
Argilo-calcaire, exposition Sud-Est

Dégustation :
Robe : Or jaune limpide et brillant.
Nez : Très intense d’abricot, violette et pâte d’amande.
Bouche : Attaque franche et ronde. On retrouve les saveurs fruitées de la violette et de l’abricot, évoquant le Bergeron des Côtes-du-Rhône septentrionaux. Superbe équilibre entre rondeur et fruit. Finale persistante et franche.