Mondeuse - Domaine Jean Perrier & Fils - 2024

Description du produit « Mondeuse - Domaine Jean Perrier & Fils - 2024 »

Cépages :
- Mondeuse 100%

Vinification :
Vendanges manuelles. Cuvaison de 15 à 20 jours, suivie du décuvage. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique est déclenchée pour apporter rondeur et stabilité au vin.

Terroir :
Sol argilo-calcaire, exposition Sud-Est

Dégustation :
À l’œil : pourpre aux reflets bleutés.
Au nez : baies sauvages, épices, mûre, myrtille, poivre blanc.
En bouche : attaque franche. Très jolis tanins de la Mondeuse, présents mais nobles, caractéristiques du cépage. Finale poivrée.

Accords mets/vin :
Viande rouge, gibier, fromages de Savoie.

Distinctions :
N.C.