Mondeuse - Domaine Jean Perrier & Fils - 2019

Domaine Jean Perrier & Fils

12,80

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Description

Cépages :
- Mondeuse 100%


Vinification :
Vinification : Vendanges manuelles. Cuvage de 15 à 20 jours, ensuite décuvage.. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il convient de déclencher la malolactique


Terroir :
Sol argilo calcaire, exposition Sud-Est 


Dégustation :
A l’œil : pourpre, reflets bleutés.
Au nez : Baies sauvages et épices, mûre, myrtille, poivre blanc..
En bouche : Attaque franche. Très jolis tanins de la Mondeuse, présents mais nobles, caractéristiques du cépage. Finale poivrée


Accords mets-vin : Viande Rouge, Gibier, Fromage de Savoie

Distinctions :
N.C.

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