Vin de Pays du Gard - Embruns de Viognier - Domaine Gassier - 2024 - BIO

Description du produit « Vin de Pays du Gard - Embruns de Viognier - Domaine Gassier - 2024 - BIO »

Cépages :
- Viognier

Vinification :
Récolte manuelle avec tri, macération pelliculaire à basse température pendant 12 heures, stabulation sur bourbes à 8°C pendant 5 jours avec batonnage, débourbage turbide et fermentation en cuve béton à 18°C, fermentation malolactique partielle (15%), élevage sur lies avec batonnage jusqu’à Noël.

Terroir :
Argilo-limoneux.

Dégustation :
A L’Oeil : jaune avec des reflets dorés.
Au Nez : explosif, aux arômes d'abricot et de mandarine.
En Bouche : gras et onctueux, il développe des arômes très puissants de fruits frais : abricot, pêche et agrumes. Finale longue sur le fruit et la fraîcheur.

Accords mets/vin :
Idéal à l'apéritif, du poulet, de la dinde, des St Jacques, de la lotte, Langoustine, Mont d'Or, Reblochon, Gorgonzola.

Température de service : 8 - 10°C
Temps de garde : 3 ans.