Domaine Delmas

Situé à Antugnac, dans la Haute-Vallée de Limoux, le Domaine Delmas est une exploitation familiale de 32 hectares, pionnière en bio depuis 1986. Bernard et Baptiste Delmas y produisent des blanquettes et crémants de Limoux en méthode traditionnelle, ainsi que des vins tranquilles (blancs, Pinot Noir) au style frais, minéral et élégant. Le domaine mise sur des pratiques artisanales : vendanges manuelles, longs élevages sur lies, et une vraie recherche de pureté dans chaque cuvée. Il est aujourd’hui une référence en Languedoc d’altitude.