Blanquette de Limoux - Cuvée Tradition - Domaine Delmas - BIO

Domaine Delmas BIO Domaine Delmas

Blanquette de Limoux - Cuvée Tradition - Domaine Delmas - BIO
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15,10

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Description

Cépages :
- Mauzac
- Chardonnay
- Chenin  

Vinification :
Les raisins sont récoltés manuellement par paniers de 35kg à maturité idéal.
Issue de cinq siècles de tradition, la Blanquette de Limoux doit sa typicité marquée au cépage Mauzac. Le nom “Blanquette de Limoux” trouve ses origines dans la couleur claire de la surface inférieure des feuilles de Mauzac, cépage appelé Blanquette en langue Limouxine.

Terroir :
Cest un terroir humide et froid avec un printemps tardif et un au automne frais. Sol argilo-calcaire.

Dégustation :
Cette blanquette se doit d’exprimer le terroir de la Haute Vallée et la complexité aromatique et minérale d’un cépage autochtone, le Mauzac. Racé avec une belle vinosité et marqué par sa fraîcheur, sa maturité s’exprime sur un caractère de noisette, fleurs d’acacias. Bien structuré en bouche, bonne longueur, sa finale est fraîche et élégante.

Accords mets / vin:
En apéritif, foie gras et également avec du poisson

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