Le domaine, conduit par Romain Guiberteau, est certifié bio depuis 2007 et travaille avec précision sur les terroirs de Brézé. Les blancs (Chenin) sont tendus et minéraux, les rouges (Cabernet Franc) fins et élégants. Des cuvées comme Brézé ou Clos des Carmes sont très recherchées, présentes sur les plus grandes tables.