Chinon - Les Blancs Manteaux - Domaine de la Noblaie - 2020 - BIO

Description du produit « Chinon - Les Blancs Manteaux - Domaine de la Noblaie - 2020 - BIO »

Cépages :
- Cabernet franc 100%

Vinification :
Vendanges manuelles. La maturité aromatique permet une cuvaison longue, sans extraction brutale, par infusion. Élevage : 12 mois en fût de 500 Litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes de chêne.

Terroir :
Coteaux Est Sud-Est, sur calcaire
« Tuffeau » du turonien supérieur.

Dégustation :
Nez : odeurs de framboise et groseille.
Bouche : attaque franche, matière souple et équilibrée. Longue finale en bouche. 

Accords mets/vin :
Viandes rouges, veau, agneau et fromages.
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Température de service 15-16°