Chinon - Les Blancs Manteaux - Domaine de la Noblaie - 2019 - BIO

Domaine de la Noblaie BIO

Chinon - Les Blancs Manteaux - Domaine de la Noblaie - 2018 - BIO
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15,60

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Description

Cépages :
- Cabernet franc 100%

Vinification :
Vendanges manuelles. La maturité aromatique permet une cuvaison longue, sans extraction brutale, par infusion. Élevage : 12 mois en fût de 500 Litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes de chêne.

Terroir :
Coteaux Est Sud-Est, sur calcaire
« Tuffeau » du turonien supérieur.

Dégustation :
Nez : odeurs de framboise et groseille.
Bouche : attaque franche, matière souple et équilibrée. Longue finale en bouche. 


Accords mets/vin :
Viandes rouges, veau, agneau et fromages.
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Température de service 15-16°

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