Description du produit « Chinon - Les Chiens Chiens - Domaine de la Noblaie - 2023 - BIO »
Cépage :
- Cabernet franc 100%
Vinification :
Vendanges manuelles des grappes lâches et très aérées. Les petits grains favorisent l'expression charpentée et épicée par une cuvaison longue de 23 jours.
Élevage : 15 mois en fût de 500 Litres sur lies pour ouvrir le vin sans le marquer par les arômes de chêne.
Terroir :
Argilo-siliceux.
Dégustation :
Nez : odeurs de fruits rouges et notes torréfiées.
Bouche : puissante et équilibrée. Des arômes fruités et épicés enveloppent des tanins présents et persistants.
Accords mets/vin :
Viandes rouges en sauce et fromages.
Température de service 15-16°
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