Côtes du Jura - Macvin - Domaine de Savagny - 2020

Description du produit « Côtes du Jura - Macvin - Domaine de Savagny - 2020 »

Cépages :
- Chardonnay
- Savagnin

Vinification :
Vin de liqueur velouté, issu de la rencontre entre moût de raisin et marc égrappé.
Fermentation stoppée par ajout d’un tiers de Marc du Jura. Élevage minimum de 12 mois en fût de chêne.
Procédé ancestral transmis de génération en génération.

Terroir :
Sols caillouteux, peu épais, mélange de marnes grises du Lias, marnes irisées du Trias, argiles, éboulis calcaires et chailles selon la pente.

Dégustation :
Robe : Ambrée à rouge profond.
Nez : Arômes confits de poire, mirabelle, fruits cuits, épices.
Bouche : Complexe, fruitée et confite, avec une belle richesse et de la gourmandise.

Accords mets/vin :
À l’apéritif avec du comté et quelques noix. Idéal aussi sur un melon au jambon fumé, un pain d’épices, une glace vanille ou un dessert au chocolat.