Champagne Drappier - Clarevallis - Bio

Description du produit « Champagne Drappier - Clarevallis - Bio »

Cépages :
- Pinot Noir 75%
- Pinot Meunier 10%
- Chardonnay 10%
- Blanc Vrai 5%

Vinification :
Première presse Vinification par gravité. Débourbage naturel. Fermentation malolactique Levures bio du domaine. Non filtré et non décoloré. Extrêmement peu sulfité 

Terroir :
N.C.

Dégustation :
Robe (de moine oserait-on dire ?) or gris, mousse très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.

Service :
Idéal à l’apéritif. Parfait avec des antipasti, du saumon en papillotes, des côtes d’agneau rosé sur le grill, une salade de fraises. Servir à 7°c