Introduction
Le Whisky - The Hakushu - Peated Malt 18Y - 100TH Anniversary Suntory Whiskey incarne l’excellence du whisky japonais à l’empreinte tourbée, signée par la distillerie Hakushu. Élevé dix-huit ans puis embouteillé en 70 cl à 48 %, ce single malt d’édition limitée célèbre le centenaire de Suntory avec un style frais et forestier, une fumée élégante et une précision aromatique remarquable.
Héritage Hakushu & célébration du centenaire
Un terroir forestier unique
Nichée en altitude, la distillerie puise une eau d’une grande pureté et développe un profil aromatique marqué par la forêt et les herbes fraîches. La tourbe, choisie avec soin, confère une empreinte fumée claire et maîtrisée, sans jamais dominer la finesse du fruit ni la délicatesse florale propre à Hakushu.
Tsukuriwake et précision des assemblages
Cette cuvée anniversaire illustre l’art de la diversité des styles de malt : fermentations rigoureuses, distillations précises et élevages complémentaires permettent d’atteindre une définition des saveurs d’une grande lisibilité, signature des grands single malts de Suntory.
Notes de dégustation
Nez : fraîcheur verte (pomme, herbes) soulignée par une fumée élégante, des notes de zeste et une touche de miel léger. Les accents de résine et de pin rappellent la forêt.
Bouche : attaque nette, texture soyeuse. La trame tourbée reste cristalline et porte des nuances d’agrumes, de poire et d’épices douces. Le titre 48 % valorise la précision sans heurter l’équilibre.
Finale : longue et persistante, fumée claire, herbacée, avec une minéralité fraîche. La signature d’Hakushu s’étire dans un élan pur et sapide.
Caractère, rareté et accords
En édition limitée, cette bouteille s’adresse aux amateurs et collectionneurs à la recherche d’un single malt d’identité. Sa fumée élégante et son style forestier appellent des accords précis : sashimi de saumon, truite fumée, fromage à pâte dure ou chocolat noir aux zestes d’agrumes. Le format 70 cl et le degré 48 % soutiennent la complexité aromatique tout en préservant la buvabilité.
Conseils de service
Servez entre 16 et 18 °C, dans un verre tulipe. Laissez respirer quelques minutes pour ouvrir les couches herbacées et fumées. Une seule roche de glace peut être ajoutée pour révéler la dimension citronnée sans atténuer l’ossature tourbée.
