Côtes de Gascogne - Terroir Gascon - Domaine Chiroulet - 2020

Domaine Chiroulet

Côtes de Gascogne - Terroir Gascon - Domaine Chiroulet - 2018
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Description

Cépages :
- Merlot 50%
- Cabernet franc 30%
- Tanat 20%


Vinification :
Vinification traditionnelle. Elevage sous bois.


Terroir :
Sols argilo-calcaires. Parcelles en coteaux balayées par les vents, face aux Pyrénées.


Dégustation :
A l'oeil : Robe sombre.
Au nez : Notes de fruits rouges et de réglisse.
En bouche : La bouche est charnue et droite; les tanins souples.


Accords mets - vins :
Plats d'oie et de canard, gratin landais, haricots tarbés au lard.

Température de dégustation : 15-16°c

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Dominique
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Consultant en tonnellerie courtisé des plus grands châteaux bordelais, parmi lesquels Mouton-Rothschild, Haut-Brion ou Malartic-Lagravière, Philippe Fezas cultive le talent autant que la discrétion.
Belle robe rouge de belle intensité aux reflets violacés. Au nez, de belles notes florales de rose et de pivoine soulignées de touches de graphite et de poivre. En bouche, on aura une dominance de merlot qui sera sur un fruit explosif. Cuvée à l'aromatique parfaite qui livre un jus finement tannique et de bel équilibre. A consommer sur un steack au poivre, pièce de veau, travers de porc, volaille rôtie. TOP

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Cotes-de-Gascogne-Terroir-Gascon-Chiroulet

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