Argile Blanc - IGP Vin des Allobroges - Domaine des Ardoisières - 2021

Description du produit « Argile Blanc - IGP Vin des Allobroges - Domaine des Ardoisières - 2021 »

Cépages :
- Jacquère
- Chardonnay
- Mondeuse Blanche.

Terroir :
Vignes en coteaux exposées Ouest. Schiste dur noir et argile. Les sols sont plus profonds qu'à Cevins grâce à une couche d'argile superficielle. Les vignes souffrent ainsi moins de la sécheresse qu'à Cevins et permettent d'offrir plus de raisins. Les vignes ont 30/35 ans.

Vinification :
Vendange entière, levures indigènes, élevage 9 mois en cuve. 

Dégustation :
Des arômes de pomme jaune, pêche, fleurs d'acacia, des champignons et des notes fumées. En bouche, une grande texture, onctueux avec une minéralité marquée.

Accords Mets-Vins :
A déguster à l'apéritif, avec des poissons, du fromage (ex: reblochon).