Description du produit « IGP Côtes Catalanes - El Serrat del Sol - Domaine Depeyre - 2022 »
Cépages :
- Grenache noir
- Syrah
Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Une partie du vin est élevée en cuve, l’autre en barrique. L’assemblage a lieu avant la mise en bouteille.
Terroir :
Le vignoble situé dans la vallée de l'Agly au Nord du Roussillon est établi sur des schistes noirs et de l'argilo-calcaire. Il est balayé par les rafales du vent dominant "La Tramontane". Ces terroirs complexes apportent puissance, équilibre, fraîcheur donnant la typicité aux vins du Domaine Depeyre.
Dégustation :
À l’œil : Robe profonde aux reflets violacés.
Au nez : Nez séducteur de fruits mûrs.
En bouche : Attaque dominée par le fruit, finale délicatement épicée. Gourmandise et fraîcheur sont au rendez-vous.
Accords mets/vin :
À accompagner de viande rouge, grillades, poulet.
