Description du produit « Le Petit Vin des Bosquets - Domaine des Bosquets - 2024 »
Cépages :
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
Vinification :
100 % manuelle, éraflage + foulage + encuvage par gravité. Cuvaison parcellaire longue en 3 phases : macération pré fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 28°C avec délestages en début de fermentation. Macération - infusion, avec brassage des lies et remontages. Élevage d'un an en cuve béton.
Terroir :
Argiles sableuses et marnes calcaires.
Dégustation :
Un nez frais sur les fruits rouges à noyau, le coulis de fruits rouges, accompagné de notes florales et de jolis épices.
Accords mets/vin :
À déguster sur des viandes rouges, des barbecues, de la cuisine bistronomique, des grillades, des rôtis, des charcuteries.
