Gigondas - Réserve - Domaine des Bosquets - 2021

Description du produit « Gigondas - Réserve - Domaine des Bosquets - 2021 »

Cépages :
- Grenache,
- Syrah,
- Mourvèdre
- Cinsault

Vinification :
Cuvaison parcellaire (32 jours) en 3 phases : macération pré fermentaire à froid, fermentation alcoolique  à 28°C, avec délestages en début de FA, macération - infusion longue, avec brassage des lies et remontages.

Terroir :
Sur marnes calcaires d'altitude, cailloutis et sables. Altitude moyenne 350 m, exposition Ouest à Nord-Ouest.

Dégustation :
Une robe grenat profond, un nez épanoui de fruits noirs, de fraise des bois, de cacao, de violette et de zan. Une bouche dense, structurée et racée, étirée par sa salinité en finale.

Accords mets - vins :
Sur une Côte de boeuf & un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive.