Description du produit « Crozes Hermitage - Clos des Grives - Domaine Combier - 2023 »
Cépage :
- Syrah
Vinification :
Vendange manuelle avec tri sélectif Monopole / mono parcellaire. Élevage de 12 mois en fûts bourguignons (neuf à 3 ans). Vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles. Fermentation en cuve Inox.
Terroir :
Plateau argilo-calcaire avec galets roulés Vignes de 60 ans - Agriculture Bio depuis 1969
Dégustation :
Vin à la robe pourpre légère, doté d'un nez puissant aux notes d'épices, de framboise et de violette, et d'une bouche soyeuse sur un demi-corps croquant qui laisse une sensation juteuse et addictive.
Accords mets/vin :
Côte de bœuf grillée, Magret de canard sauce aux fruits rouges, Fromages affinés comme un Saint-Marcellin, Civet de sanglier, Risotto aux champignons et truffe
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