Description du produit « Côtes du Rhône - Le Mazet - Domaine de Panisse - 2024 - Bio »
Cépages :
- Syrah
- Grenache
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis au chai. Égrappage à 100%, co-fermentation de Syrah et Grenache en cuve béton par levures indigènes. Le raclage et le débourbage manuels sont effectués tout au long de la macération des raisins. Élevage en cuve tronconique en bois pendant 14 mois.
Terroir :
Sols argilo-calcaires et galets roulés
Dégustation :
Le bouquet olfactif dévoile des effluves de cèdre, de garrigue, d'épices fines, ainsi que de fruits noirs et de cerise juteuse. En bouche, on trouve une texture à la fois dense et tendre, caractérisée par une richesse en fruits rouges mûrs et en épices.
Accords mets/vin :
Accompagne parfaitement les grillades, fromages doux, plats provençaux, viandes rouges, et ratatouille.
