Description du produit « Côtes du Rhône - Domaine Gassier - 2023 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
Vinification :
Récolte manuelle à pleine maturité pelliculaire et aromatique.
Vendange entière pour ¼ et éraflage en baies entières pour ¾ des raisins.
Fermentation régulée à 24°C avec délestage pour préserver le fruit.
Elevage en barriques de chêne français pendant 9 mois pour la moitié du volume.
Terroir :
Galets roulés Rhodanien sur d’argile rouge riche en fer.
Dégustation :
Robe : rouge violacé foncé.
Nez : arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de réglisse se mêlent en grande harmonie.
Bouche : ample et veloutée, elle laisse percevoir des flaveurs de mûre, cassis et des notes de thym et romarin. Une finale exprimant une agréable fraîcheur et dotée d’un grain de tanin très fin.
Accords mets/vin :
Il accompagnera à merveille les viandes grillées, la pizza et la charcuterie.
Température de service : 16 - 18°C.
