Description du produit « Costieres de Nimes - Nostre Pais - Domaine Gassier - 2021 - BIO »
Cépages :
- 45 % Grenache Blanc
- 20 % Roussanne
- 20 % Clairette
- 10 % Viognier
- 5 % Bourboulenc
Vinification :
Agriculture biologique certifiée, récolte manuelle avec tri et réfrigération des raisins avant passage en cave, pressée directe puis fermentation en levures indigènes, élevage en barriques de chêne français pendant 8 mois pour 50 % du volume en présence des lies.
Terroir :
Galets roulés & sable limoneux, safres et argile calcaire.
Dégustation :
À L’Oeil : La couleur jaune pâle teintée de vert annonce un vin d'une grande fraîcheur et de pureté.
Au Nez : Nez complexe, il nous livre des notes florales et minérales aux accents d'agrumes frais.
En Bouche : La bouche vive et fraîche révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs et de silex et la finale très tendre fait preuve d'une grande minéralité.
Accords mets/vin :
Idéal avec du Vacherin, Beaufort, Pélardon, Poularde, Porc, Dinde, Rouget, Sandre, Gambas.
Température de service : 10 - 12°C
Temps de garde : 3 ans.
