Description du produit « Clos de l'Oratoire des Papes - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2021 - Magnum »
Cépages :
- Grenache
- Syrah
Vinification :
Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, fermentation traditionnelle.
Terroir :
Les 3 grands sols de Châteauneuf-du-Pape : galets roulés, safres et éclats calcaires.
Dégustation :
Au nez : puissant de fruits noirs mûrs et confits, rehaussé de notes de prune et d'épices sauvages.
En bouche : massive, riche et savoureuse avec une belle constitution alliant complexité et puissance. Chair concentrée, opulente et vineuse où le fruité mûr apporte suavité et parfum. Grande finale aromatique aux notes légèrement confites et fumées, un peu chocolatées, signant un vin bien assemblé et plein d'équilibre.
Accords mets/vin :
- Gigot d'agneau rôti
- Côte de bœuf grillée
- Daube provençale
- Fromages affinés
- Chocolat noir intense
