Description du produit « Chateauneuf du Pape - Blanc - Domaine des Sénéchaux - 2019 »
Cépages :
-Roussane
-Clairette
-Grenache blanc
-Bourboulenc
Vinification :
Remplissage du pressoir par gravité avec un léger foulage des raisins. Macération pelliculaire sur roussanne et clairette. Débourbage à froid suivi de la vinification thermo régulée (18°).
Terroir :
3 ha situés sur la commune de Châteauneuf-du-Pape sur un sol superficiel sabloargileux calcaire et exposés sud sud-ouest.
Dégustation :
Robe - Limpide et brillant, avec une robe jaune clair aux reflets verts.
Nez - fleurs blanches intenses, acacia.
Bouche - très aromatique autour de notes florales (fleurs blanches, aubépine), de fruits blancs (poire), d’agrumes (citron confit) et d’épices douces.
Finale - la touche de minéralité et la belle matière en salinité apportent fraîcheur et rondeur.
