Côtes de Provence - L'Aube Azur Rosé - Domaine L'heure Bleue - 2023 - BIO

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Description

Cépages :
- Grenache
- Cinsault
- Syrah

 Vinification :
Raisins récoltés de nuit à basse température, vinifiés entre 15 et 16°C en cuves thermo régulées. Blocage de la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité naturelle du vin.


 Terroir :
Gonfaron : sols datant du Pléistocène. Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.
Carnoules : sols datant de l’Oligocène, argilo calcaire moyen.

 Dégustation :
Couleur : Rose pâle, reflets argentés.
Nez : Agrumes, avec quelques notes épicées de muscade et gingembre.
Bouche : Bel équilibre en bouche, évoluant vers des notes d’épices et de piments. Amplitude et élégance. Finale minérale et saline.

A déguster entre 10 et 12°C.

Accords mets / vin :
Apéritif ou poissons grillés.

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