Description du produit « Côtes de Provence - Bleu de Minuit - Domaine L'heure Bleue - 2022 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Cinsault
- Calitor
Vinification :
Débourbage à froid, vinification à basse température, élevage en cuves themo-régulées et remise en suspense des lies fines.
Terroir :
Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.
Dégustation :
L’œil: Robe rose soutenue aux reflets brillants
Le nez: Arômes de fruits rouges frais (fraise et framboise)
Bouche: Palais ample, suave sur un bouquet de fruits rouges à noyau.
Le vin se déguste entre 10° et 12°C.
Accords mets / vin:
Viandes blanches basse température (poulet, veau).
Tartare de veau truffes blanches.
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