Description du produit « Côtes de Provence - Bleu de Minuit - Domaine L'heure Bleue - 2023 - BIO »

Cépages :
- Grenache
- Cinsault
- Calitor

Vinification :
Débourbage à froid, vinification à basse température, élevage en cuves themo-régulées et remise en suspense des lies fines.

Terroir :
Combinaison de sols de phyllade sur des colluvions schisteuses.

Dégustation :
L’œil: Robe rose soutenue aux reflets brillants
Le nez: Arômes de fruits rouges frais (fraise et framboise)
Bouche: Palais ample, suave sur un bouquet de fruits rouges à noyau.
Le vin se déguste entre 10° et 12°C.

Accords mets / vin:
Viandes blanches basse température (poulet, veau).
Tartare de veau truffes blanches.

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Dégusté avec une viande blanche cuite au barbecue (brochettes de poulet façon Bombay). Il est très bien, riche, parfum de bonbons acidulés et de fruits exotiques, suave mais tout en restant léger. Un régal !