Extra Brut - Domaine Mont des Anges

Description du produit « Extra Brut - Domaine Mont des Anges »

Cépages :
- Pinot Noir
- Meunier
- Chardonnay
 

Vinification :
Vinification peu interventionniste. Fermentation en cuve inox. Clarification spontanée sans filtration ni collage et fermentation malolactique. Élevage 15 mois sur lattes suivi d’un dégorgement en août.

Dégustation :
Couleur or clair limpide aux reflets scintillants. Fines bulles, effervescence délicate et crémeuse.  Attaque expressive, vive et fraiche, nez flatteur, séduisant et fruité.
Arômes de fleurs blanches, pomme rouge et raisins frais, citron.
L’ampleur et la structure du pinot noir sont soutenues par la fraicheur du chardonnay.
Fin de bouche élégante, minérale, saline et d’une belle longueur.