Description du produit « Crémant de Loire - Brut - Domaine du Petit Clocher »
AOC Crémant de Loire – Crémant de Loire – Famille Denis
Le Crémant de Loire de Famille Denis incarne l'élégance et la finesse du vignoble français de la vallée de la Loire. Élaboré dans le respect du vivant sur des schistes dégradés, ce vin blanc pétillant révèle l'identité subtile du terroir ligérien, amplifiée par un savoir-faire traditionnel et une démarche environnementale de haut niveau.
L'assemblage combine Chardonnay (60 %), Chenin (20 %) et Pinot Noir (20 %). Le Chardonnay apporte sa rondeur et son élégance minérale, tandis que le Chenin contribue à la fraîcheur et la complexité aromatique. Le Pinot Noir, présent à hauteur de 20 %, enrichit le profil en structure et en subtilité. Cette trilogie harmonieuse offre un équilibre parfait entre amplitude et délicatesse, où l'effervescence joue un rôle clé dans l'expression sensorielle du vin.
Cépages :
Chardonnay – Apporte rondeur, minéralité et élégance à la structure du vin.
Chenin – Contribue fraîcheur, complexité aromatique et persistance en bouche.
Pinot Noir – Enrichit le profil en structure, finesse et subtilité aromatique.
Vinification :
Récolte manuelle en caissettes ajourées pour préserver la fraîcheur et limiter l'oxydation. Fermentation assez rapide, qui confère au vin blanc sa discrétion. La prise de mousse s'effectue selon la méthode traditionnelle en caves en tuffe du Saumurois, où le vin repose en sommeil pendant 18 à 24 mois pour affiner la finesse des bulles. Les levures de champagnisation sont ensuite retirées avec soin, laissant un vin élégant et cristallin.
Terroir :
Le vignoble bénéficie de sols composés de schistes dégradés, qui confèrent minéralité et finesse au profil du vin. Implanté dans le Saumurois, région historique de la Loire, ce terroir offre des conditions idéales pour la production de Crémant de qualité : climat tempéré, exposition généreuse, et une gestion métticuleuse des parcelles grâce à un entretien par labour, griffage, enherbement et décompactage.
Dégustation :
Une robe cristalline et claire aux reflets gris annonce la délicatesse de ce vin blanc pétillant. Le profil aromatique se compose de fruits blancs et révèle des arômes subtils de tilleul et noisettes. En bouche, ample et ronde, il se déploie avec élégance grâce à des fines bulles qui structurent l'ensemble, offrant une fraîcheur minérale persistante et une finale saline caractéristique du terroir ligérien.
Accords mets/vin :
Idéal en apéritif ou tout au long d'un repas festif. Parfait avec saumon grillé, viandes blanches, fruits de mer, fromages frais. Servir entre 10 et 12 °C.
Service et garde
Déguster frais, entre 10 et 12 °C pour exprimer pleinement la finesse des bulles et la complexité aromatique. Se conserve 3 à 4 ans en cave, dans un endroit frais et obscur, position horizontale si possible.
L'excellence de Famille Denis
Depuis des générations, Famille Denis cultive le vin avec une philosophie simple : qualité et respect du vivant. Implantée en Anjou, à Cléré-sur-Layon, le domaine pratique une agriculture respectueuse, sans traitement insecticide, avec une protection phytosanitaire réduite au strict nécessaire. Certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3, l'exploitation stimule la vie des sols par des amendements organiques et des couverts végétaux. Ce Crémant de Loire, médaillé d'argent au Concours Général Agricole de Paris, en est la belle illustration : un vin qui raconte la terre, l'engagement et la passion du terroir français.
Profil sensoriel
| Fruité [●●●○○] |
Fraîcheur [●●●●●] |
| Structure [●●●●○] |
Élégance [●●●●●] |
| Gourmand [●●●○○] |
Intensité [●●●○○] |
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