Côtes Roannaise - De Butte en Blanc - Domaine Sérol - 2020 - BIO

Domaine Serol BIO Domaine Serol

Côtes Roannaise - De Butte en Blanc - Domaine Sérol - 2019 - BIO
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18,20

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Description

Cépages :
- Viognier 100 %


Vinification :
Vignes conduites en biodynamie. Vendanges manuelles. Pressurage direct.
Vinification en fût de 500 l.
Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes. Pas de fermentation malo-lactique.
Élevage sur lies de plus de 6 mois en fût.
Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.


Terroir :
Parcelle plantée sur un sol granitique. 1,5 ha de vignes de 20 ans.
Altitude entre 400 et 450 mètres. Exposition Sud.


Dégustation :
A l'oeil : Robe jaune brillant.
Au nez : Arômes de fleurs blanches, abricot et ananas.
En bouche : Attaque souple mais vive en finale avec un éclat d’arômes en bouche sur les agrumes et le fruit à croquer.


Accords mets - vins :
Idéal à l'apéritif, des poissons, un fromage de chèvre.

Température de service : 12°C

 

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