Pays d'Oc - Suzy - Domaine Aubert & Mathieu - 2025

Description du produit « Pays d'Oc - Suzy - Domaine Aubert & Mathieu - 2025 »

Côtes-du-Rhône Rosé – Le Caillou Rosé – Clos du Caillou

Le Côtes-du-Rhône Rosé Le Caillou Rosé du Clos du Caillou exprime une vision élégante et précise du rosé rhodanien. Ce vin séduit par son équilibre entre fraîcheur, gourmandise et finesse aromatique, fidèle à l'identité du domaine.

Issu d'un assemblage dominé par le Grenache, complété par le Cinsault, il offre une bouche souple et rafraîchissante, portée par une expression fruitée nette et une finale délicate.

Cépages :
Grenache – apporte fruit, rondeur et générosité.
Cinsault – finesse, fraîcheur et délicatesse aromatique.

Vinification :
Pressurage direct des raisins, fermentation à basse température afin de préserver la pureté aromatique. Vinification précise orientée vers la fraîcheur et l'expression du fruit.

Terroir :
Sols de galets roulés et d'argiles sablonneuses, typiques de la Vallée du Rhône méridionale, favorisant une maturité homogène et une belle expression aromatique.

Dégustation :
Robe : Rose pâle, lumineuse.
Nez : Fruits rouges frais, fraise, groseille, notes d'agrumes.
Bouche : Fraîche et équilibrée, texture souple, belle vivacité.
Finale : Nette, désaltérante et élégante.

Accords mets/vin :
Cuisine méditerranéenne, poissons grillés, salades composées, tapas, viandes blanches. Servir entre 8 et 10 °C.

Service et garde

À déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur et son fruit. Conservation recommandée sur 1 à 2 ans.

L'excellence du Clos du Caillou

Le Clos du Caillou est reconnu pour son exigence qualitative et son respect des terroirs rhodaniens. Le Caillou Rosé s'inscrit pleinement dans cette démarche, alliant précision, élégance et plaisir.

Profil sensoriel