Minervois - Carretal - Domaine Cailhol Gautran - 2023- BIO

Description du produit « Minervois - Carretal - Domaine Cailhol Gautran - 2023- BIO »

Cépages :
- Syrah
- Grenache noir
- Carignan

Vinification :
Vinification en douceur, extraction uniquement par remontage. Longues macérations de 4 à 6 semaines. Élevage en cuve pendant 18 mois.

Terroir :
Sol argilo-calcaire situé entre 150 et 200 mètres d’altitude, sur le Causse du Haut Minervois.

Dégustation :
À l’œil : Belle robe rubis.
Au nez : Notes de fruits noirs et de cassis mûrs.
En bouche : Ronde et ample, avec des notes épicées typiques de la garrigue environnante. Finale légèrement poivrée.

Accords mets/vin :
Salmis de pintade, coq au vin, côte de bœuf

Température de dégustation : 17 - 20°C
Temps de garde : 3 à 8 ans