Description du produit « Igp Vallée du Paradis - Jeux de Clés - Domaine des Deux Clés - 2023 - BIO »

Jeux de Clés – IGP Vallée du Paradis – Domaine des Deux Clés (Bio)

Le Jeux de Clés du Domaine des Deux Clés est un vin rouge biologique 100 % Grenache Noir, issu d’un terroir d’altitude situé dans la Vallée du Paradis. Élégant et expressif, il allie fruit, fraîcheur et pureté dans un style délicat et authentique.

Ce vin reflète parfaitement le travail artisanal du domaine, qui mise sur des vinifications naturelles et précises, pour laisser le terroir s’exprimer sans artifice. Fruité et équilibré, c’est un Grenache de grande finesse, au caractère méditerranéen affirmé.

Cépages Cépage :
100 % Grenache Noir – cépage emblématique du sud, offrant ici un profil fin, frais et aérien.

Vinification :
Raisins 100 % éraflés, baies entières foulées au pied. Fermentation avec levures indigènes en cuve béton. Cuvaison longue avec extraction douce par remontages. Fin de macération après ralentissement de la fermentation alcoolique, puis pressurage et assemblage des vins de presse et de coule.

Terroir Terroir :
Sols argilo-calcaires du Jurassique, typiques de la Vallée du Paradis, apportant tension, minéralité et une élégance naturelle au Grenache.

Dégustation :
Robe : Rubis clair et lumineux.
Nez : Fruits rouges frais, notes de garrigue et fines épices.
Bouche : Fruité et délicat, tanins fins, grande pureté de Grenache.

Accords mets/vin :
Parfait sur un agneau grillé, des tapas ou une cuisine méditerranéenne à base d’herbes et d’épices douces. Servir entre 16 et 17 °C.

Service et garde

Servir à 16 °C. Idéal dès aujourd’hui pour sa gourmandise, mais peut se garder 5 à 6 ans pour plus de complexité.

L’excellence du domaine

Le Domaine des Deux Clés, mené par Gaëlle et Florian Richter, élabore des vins bios d’altitude dans la Vallée du Paradis. Leur approche minimaliste, respectueuse de la nature et du terroir, donne naissance à des cuvées précises et vibrantes d’énergie.

Profil sensoriel

Tannique ●●○○○	Boisé ○○○○○
Fruité ●●●●○	Épicé ●●●○○
Complexe ●●●○○	Puissant ●●●○○

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