Description du produit « IGP Pays d'Hérault - Sinequano - Domaine Cailhol Gautran - 2024 - BIO »
Cépage :
- Carignan 100 %
Vinification :
Vinification traditionnelle tout en douceur, extraction par remontages quotidiens. Macérations longues de 4 à 5 semaines.
Terroir :
Sol argilo-calcaire situé entre 150 et 200 mètres d’altitude, sur le Causse du Haut Minervois.
Dégustation :
Nez sur des notes de fraises écrasées, évoluant vers la framboise en bouche. Vin souple et très élégant.
Accords mets/vin :
Idéal avec une bavette à l’échalote, ou des côtelettes d’agneau.
Température de service : 14°C
Temps de garde : 2 - 3 ans
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