Igp Pays d'Hérault - Pure C - Clos de la Barthassade - 2023 - Bio

Description du produit « Igp Pays d'Hérault - Pure C - Clos de la Barthassade - 2023 - Bio »

Cépage :
Cinsault

Vinification :
Raisins 85% égrappés, levures indigènes, travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la fermentation puis pigeages, contrôle des températures, cuvaison de 2 semaines et demi. 8 mois en cuve inox et barriques.

Terroir :
Terroir sur terrasses caillouteuses (éboulis calcaires)

Dégustation :
Vin tout en souplesse, caractérisé par des arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et de sureau, de la finesse et de la fraîcheur en bouche.

Températures de service : 15-16°c

Accords mets/vin :
Tartare de bœuf, volaille rôtie, ratatouille, fromage de chèvre frais, carpaccio de veau.