Quartz - IGP Ile de Beauté - Domaine de Vaccelli - 2022

Description du produit « Quartz - IGP Ile de Beauté - Domaine de Vaccelli - 2022 »

Cépages :
- Carcaghjolu Biancu
- Ghjenuvese
- Cudiverta
- Riminese

Vinification :
Pressurage direct, débourbage pendant 20 heures à 10°C.
Vinification en barriques de 400 L et demi-muids de 600 L.
Élevage : 12 mois sur lies entières en barriques, 2 mois en cuve inox, 5 mois en bouteille.

Dégustation :
Nez : fruits à noyau et à chair blanche (pêche), agrumes (orange), miel.
Bouche : belle fraîcheur, amertume élégante, vin riche et complexe.

Accords mets/vin :
À déguster avec : loup grillé, turbot, langouste, araignée de mer, noix de Saint-Jacques, volailles rôties, fromages à pâte dure.