Description du produit « Gaillac - Les Gravels Blanc - Domaine Rotier - 2023 - BIO »
Cépages :
- 85% Loin de l'Oeil
- 15% Sauvignon
Vinification :
Les moûts ont fermenté à 18°C en cuve. Élevage sur lies pendant plusieurs mois.
Terroir :
Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.
Dégustation :
C'est un vin aux arômes intenses de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fruits exotiques et d'agrumes. Il est bien équilibré en bouche, rond, ample et frais à la fois.
Accords mets/vin :
Servi autour de 8°C, il fera un excellent apéritif et se mariera avec les entrées froides ou chaudes (charcuteries, quiches, soufflés au fromage, terrines de poissons), les fruits de mer, les poissons de rivière et les fromages de chèvres ou de brebis peu affinés.
