Côtes de Gascogne - Gulf Stream N°3 - Domaine Haut-Marin - 2021

Domaine Haut-Marin Domaine Haut-Marin

Côtes de Gascogne - Gulf Stream N°3 - Domaine Haut-Marin - 2019
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6,10

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Description

Cépages :
- Cabernet Sauvignon 
- Merlot 
- Syrah
- Tannat
- Egiodola 

Vinification :
Ce vin est issu de parcelles sélectionnées aux rendements limités où nous avons procédé à un effeuillage, ébourgeonnage  et à un éclaircissage.
Idéalement exposées sur une roche blanche et calcaire, les vignes bénéficient d’un double ensoleillement  et donnent des raisins sains  avec une belle couleur.
Une macération pelliculaire de 4 heures suivie d’une fermentation à basse température,  révèle le terroir et la pleine personnalité  de ce vin. 

Terroir :
Sol arigilo - calcaire

Dégustation :
Vin fruité aux notes  acidulées de fraise et de mûre donnant à la fois une agréable sensation de fraîcheur et de douceur.


Accords mets/vin : Ce vin est à servir frais sur salades, vollailes, poissons et viandes grillées. A oser également sur la cuisine épicée et les desserts à base de fruits rouges.

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