Description du produit « Saint Joseph Rouge - Domaine Julie & Graeme Bott - 2022 - Magnum »
Saint-Joseph – Saint-Joseph Rouge – Domaine Julie & Graeme Bott
Julie Bott, native de la Vallée du Rhône, et Graeme Bott, vigneron néo-zélandais, ont bâti en quelques années l'une des plus belles réputations de la Northern Rhône. Depuis leur première vendange en 2016, ils signent des vins d'une précision remarquable, expression fidèle du terroir granitique d'Ampuis. Ce Saint-Joseph incarne leur philosophie : des raisins concentrés, des tanins soyeux, une énergie minérale incomparable.
Issu de vignes plantées sur les terrasses granitiques de Chavanay et Saint-Pierre-de-Bœuf, ce Syrah brille par son équilibre entre richesse aromatique et élégance. Marqué par des notes de mûres, cassis et épices douces, il séduit par sa structure fine et sa minéralité caractéristique du Nord. Un vin vibrant, avec une finale saline persistante et un potentiel de garde remarquable.
Cépages :
Syrah – Cépage unique du Saint-Joseph, elle puise sa concentration et son expression aromatique dans les sols granitiques. Elle offre une structure tannique soyeuse, des fruits noirs intenses et une minéralité élégante.
Vinification :
Tri minutieux à la vigne et à la réception. Fermentation à température contrôlée en cuves inox avec levures indigènes. Élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français, qui affine la structure et enrichit le profil aromatique.
Terroir :
Terrasses granitiques pentues dominant le Rhône, cultivées à 8 000 pieds/hectare. Ces sols maigres, travaillés à la main, concentrent les raisins et donnent naissance à des vins d'une remarquable minéralité et d'une belle exposition qui favorise la maturité.
Dégustation :
Robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Tout en élégance, le nez s'ouvre sur des fruits noirs juteux (mûre, cassis), des épices douces (garrigue, thym) et des fleurs blanches. La bouche révèle une amplitude généreuse, une structure tannique soyeuse et une minéralité granitique qui signe l'authenticité du terroir, avec une finale saline et persistante.
Accords mets/vin :
Viande rouge grillée, volaille rôtie, plats de grande gastronomie, charcuterie raffinée. Servir entre 15 et 17 °C.
Service et garde
Ouvrir quelques heures à l'avance ou carafer légèrement pour exprimer toute la complexité du vin. À son optimum entre 5 et 15 ans de garde. Le format Magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse, garantissant une belle conservation.
L'excellence du Domaine Julie & Graeme Bott
En seulement dix ans, Julie et Graeme Bott ont imposé leur signature sur les plus belles appellations du Nord Rhône : Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph. Leurs vins, travaillés selon les principes de la viticulture durable, expriment avec pureté et finesse l'essence du terroir granitique. Chaque parcelle est vinifiée indépendamment, chaque détail compte. C'est cette rigueur qui a valu à leurs cuvées des notes élogieuses auprès des plus grands critiques. Une petite pépite à surveiller de très près.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Structure ●●●○○ |
Élégance ●●●●● |
| Gourmand ●●●●○ |
Intensité ●●●●○ |