Description du produit « Côtes du Rhone - Sainte Aghate - Domaine Georges Vernay - Bio - 2019 »
Domaine Georges Vernay – IGP Sainte-Agathe Rouge
Le IGP Sainte-Agathe Rouge du Domaine Georges Vernay est un vin rouge 100 % Syrah issu de vieilles vignes (environ 40 ans) cultivées en terrasses sur sols granitiques. Il séduit par son fruit intense, ses épices poivrées et sa belle fraîcheur structurée, reflet du savoir-faire du domaine familial emblématique de la Vallée du Rhône.
Cépages :
100 % Syrah – fruit rouge, épices, structure élégante.
Vinification :
Vendange éraflée, fermentation en cuves inox avec maîtrise des températures et élevage en barriques (ancien bois) pendant environ 12 mois, pour une texture harmonieuse et une expression aromatique précise.
Terroir :
Vignes en terrasses exposées sud et sud-est sur sols granitiques en décomposition, travail manuel sans mécanisation, viticulture respectueuse et certifiée biologique.
Dégustation :
Robe : rubis profond.
Nez : fruits rouges mûrs (cerise, cassis), épices, nuances poivrées.
Bouche : ample et charnue en attaque, tanins soyeux, belle acidité et fraîcheur saline.
Finale : persistante, élégante et épicée. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Accords mets/vin :
Agneau rôti, viandes grillées, gibier, plats mijotés, fromages affinés (ex. cheddar, parmesans) – servir entre 16 °C et 18 °C.
Service et garde
À savourer dès maintenant ou conserver jusqu’à 8–10 ans pour gagner en complexité.
