Igp Pays d'Oc - Signature - Domaine la Provenquiere - 2024 - 3 Litres

Description du produit « Igp Pays d'Oc - Signature - Domaine la Provenquiere - 2024 - 3 Litres »

IGP Pays d'Oc – Signature Rosé – Domaine la Provenquière

Niché au cœur du Languedoc, entre Béziers et Capestang, le Domaine la Provenquière incarne quatre générations de savoir-faire vigneron. Véritable icône méditerranéenne, ce Signature Rosé exprime la convivialité et la fraîcheur caractéristiques du Sud. Issu d'une co-fermentation rare de Sémillon – cépage emblématique du domaine – associé à des cépages typiques du sud de la France, ce rosé unique séduit par son élégance naturelle.

Porté par une assemblage équilibré de Grenache, Syrah et Sémillon, ce vin dévoile une palette aromatique délicate. Les arômes floraux dominent, enrichis de fruits rouges croquants et de touches subtiles de nectarine. La bouche gourmande évolue sur une belle fraîcheur minérale qui signe une finale tonique et persistante.

Cépages :
Grenache – Apporte rondeur et fruits rouges gourmands.
Syrah – Confère structure et légère épice.
Sémillon – Cépage rare du domaine, signature florale et minéralité.

Vinification :
Raisins vendangés essentiellement le matin pour préserver la fraîcheur. Pressurage direct des trois cépages, suivis d'une co-fermentation en cuves inox sous contrôle strict des températures. Ce processus préserve la pureté aromatique et la vivacité caractéristiques du vin.

Terroir :
Le domaine bénéficie d'une diversité de sols argilo-calcaires répartis sur les communes de Capestang, Puisserguier et Maureilhan. Ce terroir méditerranéen, chauffé par le soleil du Languedoc, confère au vin son caractère frais et son identité minérale distinctive.

Dégustation :
D'une belle couleur rose pâle aux reflets blush, ce vin séduit par son nez délicat sur des arômes floraux, fruits rouges et zestes de nectarine. La bouche gourmande révèle une harmonieuse vivacité accompagnée d'une minéralité subtile qui lui confère toute son élégance, finissant sur une fraîcheur tonique et rafraîchissante.

Accords mets/vin :
Idéal sur sushis, salades d'été colorées, poissons grillés, fruits de mer et apéritifs gourmands. Ses arômes floraux accompagnent également les plats relevés et les cuisines épicées. Servir entre 7 et 10 °C.

Service et garde

À boire dans l'année suivant le millésime pour préserver sa fraîcheur éclatante et ses arômes délicats. Idéal pour les repas d'été en terrasse ou les occasions festives. Service bien frais, entre 7 et 10 °C.

L'excellence du Domaine la Provenquière

Depuis 1954, la famille Robert-Boularand perpétue la tradition du vignoble languedocien dans le respect de l'environnement. Labellisée HVE 3 (Haute Valeur Environnementale), l'exploitation pratique une viticulture raisonnée et durable qui préserve la richesse du terroir. Le Signature Rosé incarne cette philosophie : un vin authentique, convivial, gorgé de soleil méditerranéen, à déguster en toute occasion.

Profil sensoriel