Description du produit « Côtes du Rhône - Le Caillou rouge - Le Clos du Caillou - 2025 - BIO »
Cépages :
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes. Élevage en cuves béton pendant 2 mois.
Terroir :
Sols sablonneux
Dégustation :
À l'oeil : Ce vin présente une très jolie robe rouge rubis.
Au nez : nez frais de groseilles, de cassis et de cerise Burlat
En bouche : On découvre aussi des arômes de fraises écrasées, de poivre blanc et de pétales de rose. Un vin digeste, élégant et vibrant !
Accords mets / vin :
Taboulé Libanais Bo Bun au bœuf sauté, Tajine d’aubergines Provençale, Côtelettes d’agneau grillées et pommes de terre grenailles au thym, Chèvre frais cendré, Sablé aux fraises, zeste de citron
Température de service : 16 - 17°C.
