Description du produit « Côte Rôtie - Domaine Julie & Graeme Bott - 2022 - Magnum »
Côte Rôtie – Côte Rôtie – Domaine Julie & Graeme Bott
Le Domaine Julie & Graeme Bott incarne la quête d'excellence et d'authenticité en Côte Rôtie. Installés sur les pentes mythiques de la vallée du Rhône, ces vignerons produisent des vins empreints de minéralité et de précision, reflétant fidèlement le terroir vertigineux de l'appellation.
Issu de vieilles vignes de Syrah plantées en terrasses, ce Côte Rôtie déploie un profil aromatique complexe. Tout en finesse et minéralité, il séduit par des notes de poivre blanc, violette et réglisse, soutenus par une structure élégante et une belle fraîcheur persistante. La finale révèle une pointe saline caractéristique du terroir.
Cépages :
Syrah – Apporte structure, épices fines et élégance minérale.
Vinification :
Fermentation traditionnelle en cuve, macération longue pour extraire les tanins fins. Élevage en fûts de chêne durant 12-18 mois, respectant le style épuré du domaine.
Terroir :
Les pentes granitiques et schistes de Côte Rôtie, travaillées en terrasses, confèrent au vin sa minéralité distinctive. Exposition sud idéale pour la maturité optimale de la Syrah.
Dégustation :
Tout en finesse et minéralité, ce Côte Rôtie révèle des arômes de poivre blanc, violette et réglisse, soutenus par une structure élégante et une fraîcheur persistante. La finale saline traduit l'authenticité du terroir rhôdanien.
Accords mets/vin :
Viandes rouges (entrecôte, côte de boeuf), gibier, plats épicés (couscous, tajine), fromages affinés. Servir entre 16 et 18 °C.
Service et garde
À déboucher maintenant pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur, ou à garder 8 à 12 ans pour laisser se développer sa complexité. Le format magnum favorise une évolution harmonieuse et prolonge le potentiel de garde.
L'excellence du Domaine Julie & Graeme Bott
Ce domaine british-français a révolutionné l'approche de Côte Rôtie par une philosophie minimaliste et respectueuse du terroir. Julie et Graeme travaillent en agriculture raisonnée, privilégiant l'expression naturelle de leurs vieilles vignes. Leurs vins sont l'illustration d'une quête permanente d'authenticité et de pureté aromatique.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●○○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Structure ●●●●○ |
Élégance ●●●●● |
| Gourmand ●●●○○ |
Intensité ●●●●○ |