Description du produit « Côtes de Provence Rosé - Clos de la Sainte Magdeleine - 2025 - BIO »
Côtes de Provence – Sainte-Magdeleine – Clos Sainte-Magdeleine
Entre Cassis et Bandol, perché sur un cap privé face à la Méditerranée, le Clos Sainte-Magdeleine incarne l'essence du rosé provençal. Depuis quatre générations, la famille Sack cultive ces vignes avec finesse, loin de la production industrielle. Ce Côtes de Provence, sourced à La Ciotat, naît d'un terroir côtier unique : un authentique refuge méditerranéen dans le verre.
Subtilement minéral, cet assemblage livre une symphonie de fruits rouges frais et d'agrumes perlants, enrobés d'herbes sauvages et d'une pointe de sel marin. La Grenache et la Cinsault apportent la fraîcheur, tandis que le Mourvèdre et la Syrah structurent l'ensemble avec élégance. C'est une signature de lieu : ce terroir côtier qui parle de mer et de soleil.
Cépages :
Grenache – Apporte la fraîcheur et les arômes de fruits rouges.
Cinsault – Finesse aromatique et délicatesse.
Mourvèdre – Structure et minéralité.
Syrah – Épices et équilibre.
Vinification :
Vendanges précises et pressurage délicat pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Une vinification traditionnelle signée Jonathan Sack, loin des excès technologiques, en quête de pureté et d'expression terroir.
Terroir :
Vignoble côtier de La Ciotat, entre Cassis et Bandol, à proximité immédiate de la Méditerranée. Sols calcaires et influence saline maritime qui façonnent l'identité minérale du vin. Un paysage spectaculaire où les falaises de calcaire et l'azur de la mer forgent un terroir unique.
Dégustation :
Robe rose pâle éclatante, illuminée de reflets saumonés subtils. Nez frais et invitant de fruits rouges, agrumes perlants et herbes sauvages méditerranéennes. En bouche, une minéralité élégante s'exprime avec fraîcheur, enrobée de notes délicates de pêche blanche et d'une salinité méditerranéenne qui persiste subtilement en finale—une expression pure et gourmande du terroir côtier.
Accords mets/vin :
Fruits de mer, poissons grillés, homard, crevettes, salades méditerranéennes, olives, feta, charcuteries fines. Un compagnon idéal pour l'apéritif méditerranéen en bord de mer. Servir entre 8 et 10 °C.
Service et garde
À déguster jeune pour savourer sa fraîcheur et ses arômes primaires. Peut se garder 2 à 3 ans en cave cool. Verser frais (8-10 °C) pour révéler toute sa délicatesse méditerranéenne.
L'excellence du Clos Sainte-Magdeleine
Depuis 1922, la famille Sack cultive l'art du vin avec intégrité. Le domaine, niché sur un cap privé entre mer et falaises, symbolise une Provence authentique, loin des clichés. Jonathan Sack continue cette quête de finesse et d'élégance, bottlant des rosés et blancs d'une pureté exemplaire, des vins qui parlent d'un lieu, d'une saison, d'une philosophie : la grâce provençale.
Profil sensoriel
| Fruité [●●●●○] |
Fraîcheur [●●●●●] |
| Structure [●●●○○] |
Élégance [●●●●●] |
| Gourmand [●●●●○] |
Intensité [●●●○○] |
