Description du produit « Côtes de Provence - Réal d'or blanc - Château Réal d'Or - 2025 »
Côtes de Provence – Réal d'Or blanc – Château Réal d'Or
Niché au cœur du Massif des Maures dans le Var, le Château Réal d'Or cultive son vignoble en AOP Côtes de Provence depuis 1946. Cette cuvée blanche, élaborée à partir du Rolle, met en valeur tout le caractère du terroir de schistes qui l'accueille.
Vinifié en 100% Rolle (Vermentino), ce blanc se distingue par sa rondeur et son expression aromatique généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur typique des grands blancs de Provence.
Cépages :
Rolle (Vermentino) 100% – cépage emblématique de Provence, apportant rondeur, gras et notes florales, ainsi qu'une belle fraîcheur d'agrumes.
Vinification :
Stabulation pré-fermentaire à froid pour développer le gras et la complexité aromatique, suivie d'une fermentation à basse température en cuve inox. Élevage sur lies fines pour préserver la fraîcheur et l'expression du fruit.
Terroir :
Vignoble situé à Gonfaron, dans le Var, au pied du Massif des Maures. Sols de schistes, idéaux pour l'expression minérale du Rolle. Climat méditerranéen doux et ensoleillé (2700 à 3000 heures de soleil par an), tempéré par le Mistral.
Dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets verts, ce blanc rond et expressif dévoile des notes de fleurs blanches, d'agrumes (pamplemousse) et de fruits jaunes mûrs, portées par une finale fraîche et désaltérante.
Accords mets/vin :
Apéritif, poisson grillé, fruits de mer, lotte à la crème, viandes blanches, fromages de chèvre frais. Servir entre 10 et 12 °C.
Service et garde
À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou à conserver 2 à 5 ans pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique. Sortir la bouteille du frais 10 minutes avant le service.
L'excellence du Château Réal d'Or
Domaine familial fondé en 1946, le Château Réal d'Or s'étend sur 25 hectares au cœur du Massif des Maures, parcouru par le ruisseau Le Réal. Entourée de chênes-lièges multicentenaires, la propriété mène une viticulture respectueuse de l'environnement (sans engrais ni désherbants chimiques) et signe des cuvées identitaires saluées par le Guide Hachette, avec le blanc en tête d'affiche.
