Pastis Taoumé - 45° - 70cl - Maison Ferroni

Description du produit « Pastis Taoumé - 45° - 70cl - Maison Ferroni »

Spiritueux anisé – Pastis Taoumé – Maison Ferroni & Nicolas Pagnol

Le Pastis Taoumé raconte l'histoire d'une Provence authentique, celle des collines de Marcel Pagnol. Ce spiritueux anisé est né de la collaboration entre Guillaume Ferroni, distillateur passionné de Maison Ferroni, et Nicolas Pagnol, gardien de l'héritage provençal. Ensemble, ils ont créé un pastis qui capture l'essence des terres de la Bastide neuve à Allauch, où chaque plante fraîche est récoltée, sélectionnée et mise en valeur.

Porté par un anis étoilé noble et des plantes sauvages récoltées à la main, le Pastis Taoumé se distingue par une signature herbacée affirmée, sans renoncer à la gourmandise caractéristique des pastis. Laurier, thym, romarin, sauge et fenouil côtoient le pin d'Alep et les notes subtiles de réglisse. Une création complexe et équilibrée, où la fraîcheur herbacée domine avec élégance.

Composition :
Anis étoilé – fondation aromatique noble et équilibrée.
Plantes sauvages provençales (laurier, thym, romarin, sauge, fenouil) – signature herbacée caractéristique.
Pin d'Alep – notes résineuses et fraîches typiquement méditerranéennes.
Réglisse – douceur et rondeur en finale.

Élaboration :
Recette de style classique ancrée dans la Provence : les plantes fraîches sont récoltées sur le domaine du fonds de dotation Marcel Pagnol de la Bastide neuve à Allauch, puis assemblées selon le savoir-faire traditionnel de la Maison Ferroni. Chaque cuvée témoigne des variations naturelles propres aux récoltes saisonnières. Titre alcoolométrique : 45%.

Terroir et histoire :
Le Taoumé est l'un des massifs de la chaîne du Garlaban, emblématique des collines de Marcel Pagnol, l'écrivain provençal à qui cette création rend hommage. Ce projet est né d'une rencontre entre Guillaume Ferroni et Nicolas Pagnol, unissant la passion du distillateur avec l'héritage littéraire provençal. Un spiritueux qui incarne la Provence littéraire et rurale, là où les plantes sauvages prospèrent sous le soleil méditerranéen.

Dégustation :
Robe claire et légèrement dorée. Au nez, l'anis étoilé s'ouvre avec élégance, suivi immédiatement par les arômes frais et vifs des plantes sauvages : romarin, thym, pin d'Alep en subtiles notes résineuses. En bouche, le pastis déploie une belle amplitude avec une signature herbacée affirmée et une fraîcheur persistante. La réglisse apporte une touche mielleuse en finale, équilibrant la vivacité aromatique avec grâce. Un ensemble harmonieux et contemplatif.

Service et usage :
Apéritif de caractère, idéal en moment de détente et contemplation. Servir bien frais, dilué à l'eau fraîche (ratio 1 pastis pour 4 à 5 parts d'eau) pour révéler toute la complexité herbacée. À savourer à 6 à 8 °C, sans hâte, en compagnie.

Service et conservation

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans une cave fraîche. Une fois ouvert, bien reboucher. Le spiritueux se conserve plusieurs années sans altération. Chaque millésime reflète les variations naturelles de la récolte saisonnière, en témoignage de son authenticité.

L'excellence de la Maison Ferroni

Fondée en 2011 au Château des Creissauds en Provence par Guillaume Ferroni, barman, distillateur et historien, la Maison Ferroni s'est progressivement imposée comme créatrice innovante de spiritueux haut de gamme, profondément enracinés dans le territoire provençal. Sur le domaine de sept hectares, les plantes fraîches sont cultivées ou récoltées à l'état sauvage pour élaborer des pastis haut de gamme. Le Pastis Taoumé représente l'aboutissement de cette philosophie : une création collaborative et authentique qui unit distillation d'excellence et patrimoine littéraire provençal, transformant chaque gorgée en voyage contemplatif au cœur des collines de Marcel Pagnol.

Profil sensoriel