Pastis Bleu - Maison Jacoulot - 45° - 70 cl

Description du produit « Pastis Bleu - Maison Jacoulot - 45° - 70 cl »

Spiritueux anisé – Pastis Bleu – Maison Jacoulot

Fondée en 1891 par Vincent Jacoulot à Romanèche-Thorins, la Maison Jacoulot s'est progressivement imposée comme référence en matière de spiritueux artisanaux bourguignons. Le Pastis Bleu incarne cette tradition avec audace : un pastis qui ose la couleur, qui assume son origine hors Marseille, et qui conquiert par son originalité. Le Pastis Bleu est réalisé selon une recette traditionnelle à partir d'anis étoilé, fenouil, anis vert et autres plantes méditerranéennes. Une belle démonstration que l'excellence pastière ne connaît pas de frontières.

Porté par une signature anisée classique et généreuse, le Pastis Bleu se distingue par l'ajout subtil d'agrumes amers et de Curaçao, qui apportent profondeur et fraîcheur. La sublime couleur turquoise vient du Curaçao qui offre des arômes subtils, en plus de sa robe étincelante. Un apéritif qui joue sur les contrastes : tradition méditerranéenne rencontrée par audace bourguignonne, goût intense rehaussé par notes citronnées fraîches. Un pastis convivial et délibérément spectaculaire.

Composition :
Anis étoilé – fondation aromatique classique et généreuse.
Anis vert, fenouil, mélisse – palette aromatique méditerranéenne profonde.
Réglisse – douceur et rondeur en finale.
Orange amère et Curaçao – notes agrumées fraîches et couleur caractéristique turquoise.
Titre alcoolométrique : 45%.

Élaboration :
Le pastis est élaboré à partir d'huiles essentielles d'anis étoilé, et de distillation de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil, mélisse…). Une infusion de réglisse complète sa personnalité très aromatique. Un macérât d'écorces d'oranges amères complète sa forte personnalité aromatique, et la couleur turquoise vient du Curaçao. Un assemblage minutieux où chaque ingrédient a son rôle : équilibre entre tradition et originalité.

Héritage et terroir :
Fondée en 1855, la distillerie Bouhy était spécialisée dans la fabrication d'alcools à base de plantes. C'est ce savoir-faire et cette histoire que la maison Jacoulot a repris en 2005 et fait perdurer depuis dans ses chais. Le Pastis Bleu a été créé en 1969 par Henri et Françoise Bouhy. Une recette ancrée dans l'histoire bourguignonne, où tradition médiévale rencontre modernité aromatique. Chaque bouteille raconte une histoire de transmission et d'innovation.

Dégustation :
Robe spectaculaire d'une couleur turquoise éclatante et lumineuse, qui se transforme en blanc laiteux à l'ajout d'eau. Au nez, l'anis étoilé s'exprime franchement, suivi par des notes délicates de fenouil et mélisse, avec une touche subtile d'orange amère apportée par le Curaçao. En bouche, le pastis offre une belle ampleur généreuse, porté par l'anis et la réglisse, rehaussé par la fraîcheur citronnée. Une finale persistante et piquante, où l'amertume de l'orange joue élégamment avec la douceur anisée. Un ensemble convivial et festif.

Service et usage :
Apéritif festif et spectaculaire. Se consomme additionné de 5 volumes d'eau. Servir très frais avec glaçons en cascade pour révéler sa robe turquoise éclatante. Parfait pour les moments partagés, en terrasse ou en soirée. À savourer à 6 à 8 °C. Une belle introduction à l'apéritif pour les hésitants, grâce à son approche équilibrée et sa présentation spectaculaire.

Service et conservation

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans une cave fraîche. Une fois ouvert, bien reboucher. Le spiritueux se conserve plusieurs années sans altération. La couleur turquoise peut légèrement évoluer au fil du temps, témoignant de l'authenticité du produit.

L'excellence de la Maison Jacoulot

Fondée en 1891, la Maison Jacoulot transmet un savoir-faire patiemment acquis au sein d'une région riche de tradition et d'histoire, perpétué au fil du temps pour faire de Jacoulot plus qu'une marque : la référence. Basée à Romanèche-Thorins en Bourgogne, la Maison incarne l'excellence dans la création de spiritueux artisanaux de caractère. Le Pastis Bleu représente cette philosophie : respect de la tradition, audace créative, et conviction que la qualité transcende les frontières régionales. Un pastis qui ravit les amateurs de belles choses, loin des clichés marseillais.

Profil sensoriel