Description du produit « Saumur - Les Salles Martin - Domaine Antoine Sanzay - 2023 »
Saumur Blanc – Les Salles Martin – Domaine Antoine Sanzay
Le Saumur Blanc Les Salles Martin du Domaine Antoine Sanzay incarne la précision et l’élégance des grands chenins de la Vallée de la Loire. Issu d’une cuvée parcellaire, ce vin met en avant la pureté du fruit et l’expression minérale caractéristique des terroirs du Saumurois.
Ce vin blanc se distingue par sa tension et son équilibre entre fraîcheur, structure et finesse aromatique. L’élevage sous bois apporte profondeur et complexité tout en préservant l’identité du terroir.
Cépages :
Chenin – cépage emblématique de la Loire, apportant fraîcheur, tension et grande expression minérale.
Vinification :
Vendanges manuelles et fermentation avec levures indigènes afin de préserver l’identité du terroir. L’élevage est réalisé en fûts et demi-muids pendant une longue période, apportant complexité et équilibre au vin.
Terroir :
Parcelle située dans le Saumurois sur des sols argilo-limoneux et calcaires reposant sur le tuffeau, bénéficiant d’une belle exposition. Ce terroir favorise l’expression minérale et la tension naturelle du chenin.
Dégustation :
Robe : Claire et lumineuse.
Nez : Fruits blancs, agrumes et notes minérales délicates.
Bouche : Attaque fraîche et précise, belle tension soutenue par une structure équilibrée.
Finale : Longue, saline et élégamment minérale.
Accords mets/vin :
Poissons en sauce, volailles, fromages de chèvre ou cuisine de la mer. Servir entre 10 et 12 °C.
Service et garde
Ce Saumur blanc possède un beau potentiel de garde et peut évoluer plusieurs années en cave tout en conservant sa fraîcheur et sa tension minérale.
Le style du Domaine Antoine Sanzay
Le Domaine Antoine Sanzay, situé à Varrains dans le Saumurois, conduit ses vignes en agriculture biologique et privilégie des vinifications peu interventionnistes afin de révéler l’expression authentique de ses terroirs.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●● |
| Structure ●●●●○ |
Élégance ●●●●● |
| Minéralité ●●●●● |
Intensité ●●●●○ |
