Saumur - Clos de l'Echelier - Domaine des Roches Neuves - 2020 - BIO

Description du produit « Saumur - Clos de l'Echelier - Domaine des Roches Neuves - 2020 - BIO »

Cépage :
- Chenin

Vinification :
Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font dans de grandes barriques de 600 litres et des foudres ovoïdes. Elles durent 2 mois environ. L’Echelier blanc est ensuite élevé sur lies fines pendant 9 mois environ.

Terroir :
Sols sableux assez minces, 

Dégustation :
Robe : Robe jaune paille
Nez  :  Exprime des nuances d'agrumes, de pommes et poires, avec un soupçon de fleurs.
Bouche : Léger, vif et gorgé de fruits, ce vin tire avantage d'une récolte soigneusement planifiée pour proposer une acidité équilibrée et une remarquable vivacité gustative.

Accords :
Parfait pour accompagner un tartare de poisson agrémenté de mangue et grenade, ou encore une terrine de foie de volaille avec du pain de campagne toasté.