Description du produit « Saumur Champigny - La Haye Dampierre - Domaine Antoine Sanzay - 2023 »
Saumur-Champigny – La Haye Dampierre – Domaine Antoine Sanzay
Le Saumur-Champigny La Haye Dampierre du Domaine Antoine Sanzay exprime avec précision le caractère du Cabernet Franc sur les terroirs calcaires de l’appellation. Cette cuvée met en avant la finesse, la fraîcheur et l’élégance qui font la réputation des grands rouges de Saumur-Champigny.
Issu du lieu-dit La Haye Dampierre, ce vin révèle un profil harmonieux et précis, marqué par le fruit, la fraîcheur et une structure élégante. Le travail attentif du domaine vise à préserver l’expression authentique du terroir et la pureté aromatique du Cabernet Franc.
Cépages :
Cabernet Franc – cépage emblématique de Saumur-Champigny, apportant fraîcheur, fruit et finesse.
Vinification :
Vinification en cuves afin de préserver l’expression du fruit et la précision aromatique du Cabernet Franc. Élevage visant à conserver l’équilibre et l’élégance du vin.
Terroir :
Lieu-dit La Haye Dampierre sur des sols argilo-calcaires riches en tuffeau, typiques de l’appellation Saumur-Champigny.
Dégustation :
Robe : Rouge rubis profond.
Nez : Fruits rouges mûrs, cassis et notes légèrement épicées.
Bouche : Élégante et équilibrée, avec une belle fraîcheur et des tanins fins.
Finale : Persistante et harmonieuse.
Accords mets/vin :
Viandes rouges grillées, volailles rôties, plats mijotés et cuisine de terroir. Servir entre 15 et 17 °C.
Service et garde
Peut être dégusté sur sa jeunesse pour son fruit ou conservé quelques années afin de développer davantage de complexité.
L’expression d’un terroir de Saumur-Champigny
Avec la cuvée La Haye Dampierre, le Domaine Antoine Sanzay met en lumière l’élégance et la précision du Cabernet Franc cultivé sur les terroirs calcaires de Saumur-Champigny.
Profil sensoriel
| Fruité ●●●●○ |
Fraîcheur ●●●●○ |
| Structure ●●●●○ |
Élégance ●●●●● |
| Gourmand ●●●○○ |
Intensité ●●●●○ |
