Description du produit « Sancerre - Les Belles Vignes - Rouge - Domaine Fournier - 2023 »
Cépages :
- Pinot Noir 100%
Vinification :
La vinification se fait en vendange entière avec une macération pré-fermentaire à froid (1 sem), pour extraire la couleur et les tannins les plus souples. Les fermentations ‘alcoolique’ et ‘malolactique’ se font en cuves thermorégulées. Les vins sont élevés en pièces de 228L et/ou en cuves selon le millésime.
Terroir :
Sol argilo-calcaire
Dégustation :
À l'œil : Rubis
Au nez : Arômes de griottes à l’eau-de-vie et de fruits rouges gourmands.
En bouche : L’attaque confirme la gamme aromatique de fruits rouges, de cerise griottes. La structure est accueillante, adossée à des tannins souples, portée par les arômes de framboise et de mûre fraîche.
Accords mets/vin :
Apéritif, Repas en famille, avec les ami(e)s
Température de service : 13°C
Temps de garde : 2 à 3 ans
