Description du produit « Muscadet Sevre et Maine sur Lie - Les Petits Jupons - Vignoble Gunther Chéreau - 2022 - BIO »
Cépage :
- Melon de Bourgogne
Récolte : mi-septembre. Le jus est clarifié naturellement par décantation durant 48 heures. Après soutirage, la fermentation alcoolique dure 2 à 3 semaines, puis les levures tombent au fond de la cuve ainsi que les éléments minéraux et organiques, pour constituer ce que l'on appelle la lie. Celle - ci nourrrit le vin durant l'élevage. Les lies sont une protection naturelle contre l'oxydation.
Terroir :
Jeunes vignes. Gneiss à deux micas et grenat. L'orientation du coteau sur la Maine a donné naissance par érosion à une grande proportion de gneiss en feuillets fortement décomposés sur l'ensemble des parcelles.
Dégustation :
Vif aux arômes de pommes vertes et citronnées, ce vin audacieux aux couleurs dorées se montre très pur et riche en matière. Une attaque iodée confirme les saveurs de jeunesse, une fraîcheur en final, la richesse d'un terroir.
Accords mets/vin :
À déguster avec les délices de la mer, poissons, crustacés, coquillages.
Frais ou à température ambiante, il s'apprécie entre amis à l'apéritif ou en soirée.
Température de service : 12°C.
