Description du produit « Menetou Salon Villages - Les Blanchais - Domaine Pellé - 2023 - BIO »
Menetou-Salon « Les Blanchais » Sauvignon Blanc – Domaine Pellé
Le Menetou-Salon « Les Blanchais » du Domaine Pellé est une cuvée parcellaire de référence, issue d’un terroir reconnu pour sa finesse et sa minéralité. Ce Sauvignon Blanc exprime une lecture précise et élégante de l’appellation, alliant fraîcheur, tension et profondeur.
Élaboré avec exigence, ce vin blanc séduit par son équilibre naturel, sa pureté aromatique et sa capacité à accompagner une gastronomie raffinée.
Cépages :
Sauvignon Blanc – apporte fraîcheur, précision aromatique et expression minérale.
Vinification :
Pressurage direct suivi d’un léger débourbage. Fermentation naturelle en cuves bois, puis élevage sur lies totales dans les mêmes contenants durant 8 mois. Utilisation maîtrisée du SO₂, avec un total inférieur à 50 mg/L.
Terroir :
Parcelle située sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien, conférant au vin tension, minéralité et finesse d’expression.
Dégustation :
Robe : Jaune pâle brillante.
Nez : Notes d’agrumes, de fruits frais et nuances minérales.
Bouche : Droite et tendue, belle fraîcheur, matière précise.
Finale : Longue, saline et élégante.
Accords mets/vin :
Poissons fins, fruits de mer, crustacés, fromages de chèvre, cuisine iodée et plats délicats.
Service et garde
À servir entre 10 et 12 °C. À déguster pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années afin de gagner en complexité.
La signature du Domaine Pellé
Le Domaine Pellé s’illustre par une approche précise et respectueuse du terroir. La cuvée « Les Blanchais » reflète cette exigence à travers un vin droit, authentique et profondément identitaire.
